Manfaat Labu Kuning dan Kandungan Gizinya

Mie Ayam Sehat Citra Raya : Tumbuhan merambat, daun besar dan lebar, tulang daun menjari, buah besar kekuningan saat sudah matang, saat muda berwarna hijau. Itulah deskripsi singkat tentang tanaman labu kuning. Buahnya banyak digunakan sebagai sayur atau dimakan langsung. Labu kuning juga mempunyai khasiat untuk mengobati penyakit. Bagian yang digunakan adalah buahnya.

LABU KUNING

Labu kuning mengandung senyawa kimia seperti Beta karoten, vitamin A, vitamin C, zinc, selenium dan tanaman ini berkhasiat sebagai anti oksidan yang baik.

Dengan mengkonsumsi buah labu secara teratur akan memperbaiki fungsi dan kerja pankreas akan baik dan insulin dapat melaksanakan tugasnya denganbaik. Selain itu buah tersebut tidak menaikan zat gula darah dalam tubuh sehingga sangat baik untuk mencegah penyakit diabetes.

Labu kuning memiliki manfaat untuk memproteksi sistem pencernaan agar tetap bisa bekerja dengan baik oleh karena kandungan serat yang tinggi. Serat yang cukup menjauhkan kita dari sembelit, wasir, kanker kolon dan masalah pencernaan lainnya. Serat juga sangat direkomendasikan dalam diet sehat, diet untuk mengontrol kolesterol, diet penurunan berat badan dan diet untuk diabetes.

Labu sangat baik untuk kesehatan ginjal dan mampu mencegah penuaan dini karena mengandung antioksidan. untuk mengobati bisul dan sebagai pencahar urin yang telah dikenal sejak lama.

Labu Kaya akan vitamin A, C dan E dan mineral, yang berfungsi untuk membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan anti radikal bebas.

Labu kuning mengandung beta karoten yang dapat mencegah penyakit paru-paru serta kanker usus besar. Beta karoten juga baik untuk kesehatan jantung Anda.

Secara alami labu kuning mengandung omega 3 asam lemak yang sangat baik untuk kesehatan otak.
Biji buah labu  mengandung alkaloid berguna sebagai anti kanker, yang sangat baik untuk mencegah  serangan sel kanker.

Biji dan kulit labu mangandung  magnesium, kalium dan seng yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan, yaitu baik untuk kekebalan, kekuatan dan kepadatan tulang. Labu juga sangat bagus untuk membantu melawan hipertensi atau tekanan darah tinggi.

Cara penggunaan :
Sebagai antioksidan digunakan buah matang dan dimakan atau disayur sesuai selera

Manfaat Bayam dan kandungan Gizinya

Mie Ayam Sehat Citra Raya - Bayam , siapa yang tidak kenal Bayam , di Indonesia Bayam biasa di sajikan untuk lauk / sayur  dalam hidangan makannya . Dan mungkin anda  juga mengenal Popeye yang tiba-tiba bisa jadi kuat karena makan bayam?

Bayam merupakan makanan super dengan kandungan nutrisi yang banyak di dalamnya. Maka tidak heran jika bayam menjadi sumber kekuatan Pepeye (salah satu tokoh kartun). Setelah mengkonsumsi bayam, popeye menjadi lebih kuat dan sanggup mengalahkan Brutus yang berbadan besar. Hal tersebut tidaklah berlebihan karena pada kenyataannya pun demikian.

B A Y A M

Bayam memiliki nama latin Amaranthus spp. dan termasuk dalam famili Amaratohideae. Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang dimanfaatkan daunnya untuk dikonsumsi. Daun bayam biasa dimasak dengan cara dijadikan sayur bening. Namun sekarang ini olahan bayam semakin beraneka, bahkan ada yang membuatnya menjadi keripik.

Kandungan Gizi Bayam

Kandungan nutrisi yang terdapat dalam 100 gram daun bayam adalah 2,3 gram protein; 3,2 gram karbohidrat; 3 gram besi dan 81 gram kalsium. Bayam juga kaya akan berbagai macam vitamin dan mineral, yakni vitamin A, vitamin C, niasin, thiamin, fosfor, riboflavin, natrium, kalium dan magnesium.

Manfaat Bayam untuk Kesehatan

Manfaat Bayam untuk Kesehatan Kandungan nutrisi yang melimpah pada daun bayam menjadikannya sebagai sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Nah, berikut akan kami jelaskan perihal apa saja manfaat bayam bagi kesehatan tubuh manusia.

1. Baik untuk Diet
Jika Anda sedang berada dalam program diet, maka bayam merupakan sayuran yang perlu untuk Anda konsumsi. Bayam mengandung 20 persen serat makanan baik untuk membantu pencernaan, mencegah sembelit, mempertahankan gula darah rendah.

2. Melawan Kanker
Dalam daun bayam terdapat kandungan flavonoid, yaitu sebuah phytonutrisi yang memiliki sifat anti-kanker. Sebuah studi menunjukkan bahwa flavonoid mampu mencegah terjadinya pembelahan sel kanker pada perut, kanker prostat dan sel kanker kulit. Kandungan flavonoid pada bayam juga terbukti menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker payudara, kanker rahim.

3. Menjaga Kesehatan Mata
Mengkonsumsi bayam dapat membantu mata agar terhindar dari katarak dan degenerasi makula. Hal ini berkat kandungan karotenoid, salah satu bentuk antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan mata.

4. Menjaga Kesehatan Tulang
Selain baik untuk menjaga kesehatan mata, bayam juga mampu menjaga kesehatan tulang. Bayam mengandung vitamin K tinggi, dalam setengah cangkir saja sudah memenuhi kebutuhan vitamin K harian. Vitamin K ini sangat penting untuk mencegah pengeroposan tulang. Selain itu, masih ada mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor juga membantu menguatkan tulang.

5. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin A yang tinggi pada bayam mampu menjaga kesehatan kulit dan menjaga kelembaban pada lapisan epidermis, mengatasi jerawat, prosiasis hingga keriput.

6. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Satu cangkir bayam sudah bisa memenuhi kebutuhan gizi harian vitamin A. Melindungi dan memperkuat "entry point" ke dalam tubuh manusia, seperti membran mukosa, saluran pernapasan, saluran kemih dan usus. Juga merupakan komponen kunci dari limfosit atau sel darah putih yang memerangi infeksi sehingga terhindar dari berbagai penyakit.

7. Anti-inflamasi
Bayam memiliki sifat alkalinitas yang tinggi. Sayuran ini merpakan pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.

8. Mencegah penyakit Kardiovaskular
Sayuran ini merupakan sumber asam folat yang baik, juga mengandung choline dan inositol. Asam folat berfungsi mengurangi homosistein, asam amino yang ditemukan dalam darah yang bertanggung jawab terhadap tingginya resiko penyakit jantung. Sementara choline dan inositol membantu mencegah pengerasan pembuluh darah.

9. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Bayam merupakan sayuran sumber kalium tinggi namun rendah kandungan sodiumnya. Keseimbangan dua mineral ini sangat membantu pasien darah tinggi dalam menurunkan tekanan darahnya. Kandungan asam folat dalam bayam juga turut andil dalam elastisitas pembuluh darah sehingga sirkulasi darah menjadi lancar.

10. Menurunkan Risiko Diabetes
Jika Anda adalah termasuk orang dengan risiko tinggi terkena diabetes, maka mengkonsumsi bayam adalah baik. Mengkonsumsi bayam secara rutin membantu menjaga tingkat gula dalam darah agar tetap stabil. Kandungan magnesiumnya sangat dibutuhkan oleh penderita diabetes untuk mencegah terjadinya komplikasi.

11. Mencegah Anemia
Bayam merupakan sayuran dengan kandungan zat besi yang tinggi, jadi sangat cocok bagi Anda yang memiliki resiko tinggi terkena anemia.  Zat besi membantu proses pembentukan sel darah merah yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.

12. Mengobati Gusi Berdarah
Pendarahan pada gusi bisa disebabkan oleh karena kekurangan vitamin C dan terlalu banyak asupan gula halus dalam tubuh. Untuk mengatasinya Anda dapat mengkonsumsi bayam dengan wortel dibuat jus.

13. Sumber Anti-oksidan
Bayam mengandung vitamin C, vitamin E, beta-karoten, mangan, seng, dan selenium yang berfungsi sebagai antioksidan kuat. Mencegah terjadinya terjadinya osteoporosis, aterosklerosis, dan tekanan darah tinggi.

14. Mencegah Pengapuran
Kandungan vitamin K pada bayam berperan penting dalam proses yang disebut karboksilasi. Ini merupakan proses yang secara langsung mencegah kalsium dari pembentukan kapur dalam jaringan. Mengkonsumsi satu cangkir bayam secara rutin dapat mencegah aterosklerosis, penyakit jantung, dan stroke.

15. Saraf dan Otak
Kandungan vitamin K dari bayam juga berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan fungsi otak untuk sintesis sphingolipids (lemak penting yang membentuk selubung myelin di sekitar saraf ).

16. Kesehatan Pencernaan
Kesehatan pencernaan dapat dijaga dengan rutin mengkonsumsi bayam. Kandungan vitamin A dan vitamin C dari bayam dapat melindungi usus dan saluran cerna dari radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Sementara kandungan asam folatnya dapat mencegah kerusakan DNA dan mutasi pada sel-sel usus.

17. Pertumbuhan
Zat besi merupakan mineral yang penting bagi pertumbuhan anak-anak dan remaja. Selain itu, bermanfaat juga bagi ibu hamil yang rawan terkena anemia. Bayam mengandung kalori lebih banyak namun tetap rendah lemak dan bebas kolesterol.

18. Mencegah Kelelahan
Selain meningkatkan kekebalan tubuh, bayam juga dapat mencegah rasa lelah tubuh akibat terlalu banyak bekerja atau sehabis sakit. Mengkonsumsi bayam dapat meningkatkan jumlah energi, zat besinya membantu meningkatkan produksi oksigen dalam tubuh.

-------  Semoga Bermanfaat  -------

Manfaat Wortel dan Kandungan Gizinya

Mie Ayam Sehat Citra Raya - Wortel sebagai pelengkap dalam pembuatan Mie di Mie Ayam Sehat Citra Raya adalah Sayur yang banyak sekali mengandung Gizi dan manfaatnya bagi kesehatan kita.

Wortel yang secara luas dikenal sebagai sumber vitamin A, ternyata memiliki segudang manfaat lain. Tentu saja apabila sayuran bewarna oranye ini, dikonsumsi secara rutin. Sama seperti manfaat buah dan sayuran pada umumnya, manfaat wortel ini juga sangat banyak untuk kesehatan tubuh manusia.

W O R T E L

Sebelum menyimak berbagai manfaat wortel, ada baiknya mengenai berbagai kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya.

Kandungan Gizi Wortel

Menurut departemen pertanian Amerika, satu wortel berukuran sedang atau ½ cangkir wortel cincang dapat dianggap sebagai satu porsi. Satu porsi wortel memiliki kandungan 25 kalori, 6 gram karbohidrat, 3 gram gula dan 1 gram protein.

1. Wortel kaya akan vitamin A

Wortel adalah makanan yang paling kaya akan vitamin A, menyediakan sekitar 210% dari kebutuhan orang dewasa per hari. Wortel juga mengandung 6% dari kebutuhan vitamin C, 2% dari kebutuhan kalsium dan 2% dari kebutuhan zat besi per porsinya.

2. Antioksidan

Sayuran ini memiliki kandungan antioksidan beta-karoten yang menjadikan wortel memiliki warna oranye yang cukup terang. Beta-karoten diserap dalam usus dan diubah menjadi vitamin A selama proses pencernaan.

3. Kandungan Vitamin dan Mineral

Wortel merupapakan sayuran yang sangat super, ia juga mengandung serat, vitamin K, kalium, folat, mangan, fosfor, magnesium, vitamin E dan seng yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Selain tingginya nutrisi, tentu wortel juga merupakan sumber kesehatan terpercaya, apa saja manfaatnya ?

Manfaat Wortel

1. Mengurangi Resiko Kanker
Di dalam wortel  memiliki kandungan hidrat arang, fosfor, beta karoten yang menjadikannya sangat baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan beta karoten, dipercaya ampuh untuk mencegah tubuh dari serangan  kanker.  Penelitian menunjukkan, orang yang mengkonsumsi wortel 2 kali sehari, dapat menurunkan 17 % resiko penyakit kanker payudara.

Penelitian lain juga menunjukkan bahwa wortel dapat mengurangi risiko kanker paru-paru, kanker payudara dan kanker usus besar. Peneliti menemukan zat falcarinol dan falcarindiol yang merupakan zat antikanker.

Falcarinol adalah pestisida alami yang dihasilkan oleh wortel yang melindungi akar dari penyakit jamur. Wortel adalah salah satu-satunya sumber sayuran yang memiliki zat ini. Sebuah penelitian menunjukkan risiko kanker 1/3 lebih rendah dari tikus yang mengkonsumsi wortel.

2. Menekan Resiko Penyakit Jantung
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Manusia
4. Mencegah Stroke
5. Menjaga Kesehatan Mata
6. Kesehatan Ginjal
7. Menjaga Kesehatan Kulit

Manfaat wortel pada kulit terletak pada kandungan vitamin A dan kandungan zat-zat pendukung lainnya, yang mampu menjaga kulit agar tetap cantik dan bersinar. Wortel menghilangkan noda hitam pada kulit, akibat pigmentasi. Penggunaanya bisa langsung dikonsumsi atau dibuat sebagai bahan masker. mengkonsumsi wortel secara rutin, akan sangat membantu untuk mencegah serangan berbagai macam penyakit kulit.

8. Mencegah Penuaan Dini
9. Kualitas dan Kuantitas ASI. Wortel dapat membantu meningkatkan kualitas dan kuantitas ibu yang sedang menyusui
10. Menjaga Kesuburan. Kesuburan merupakan salah satu idaman semua pasangat, konsumsi lah jus apel karena dapat meningkatkan kesuburan kandungan.
11. Janin dalam kandungan. Wortel juga bermanfaat untuk janin dalam kandungan karena memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi, selain itu kandungan antioksidan baik untuk menjaganya agar tetap tumbuh sehat.


Selain 11 khasiat utama di atas, wortel juga dapat memberikan efek sangat baik bagi kesehatan dan kebutuhan lainnya yang sangat penting dalam menunjang kinerja tubuh manusia. Berikut beberapa di antaranya.

Manfaat Vitamin A dari Wortel

1. Merawat mata.
2. Mencegah kanker.
3. Antioksidan.
4. Baik untuk kulit manusia
5. Baik untuk mencegah penuaan dini

Manfaat Vitamin K Wortel
1. Membekukan darah.
2. Mencegah diabetes.
3. Memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

Manfaat Vitamin B Wortel
1. Memelihara sistem pencernaan.
2. Meningkatkan memori.
3. Memecah homosistein.

Tips Memilih Wortel Yang Sehat

Jika anda sedang memilih wortel, tanyakan pada abang sayur langganan anda apakah wortel tersebut import atau tidak ? pilihlah wortel lokal. Wortel import tidak menjamin bebas dari bahan kimia/lilin yang membuatnya awet dalam perjalanan selama berminggu minggu. Kandungan zat kimia ini tentu akan merusak sistem yang ada di tubuh kita.

Penyajian Wortel Yang Enak

Jus Wortel – Jus beberapa wortel, masukkan susu dan gula serta air sesuai selera, rasanya cukup enak.
Dimasak sebagai sayuran, banyak masakan yang menggunakan wortel seperti cap cai dan sop.
Masker – Haluskan wortel, lalu oleskan pada wajah atau kulit yang ingin di rawat.
Manfaat wortel begitu banyak, tidak ada salahnya menggunakannya sebagai sayuran sehat yang harus ada di kulkas anda.

Cara Membuat Mie Ayam Warna warni

Mie Ayam Sehat Citra Raya - Mie Ayam adalah jajanan yang sangat populer di Indonesia , dimana saja pasti ada yang jual mie ayam. Mulai dari yang memakai Gerobak sampai cafe-cafe sekelas resto. Bahkan Mie Ayam biasa dimakan sebagai pengganti makan nasi  bagi nereka yang bosan dengan makan nasi.

Mie Ayam Warna - Warni

Mie Ayam Sehat Citra Raya , memberikan nuansa lain , dengan menyajikan Mie Ayam yang warna warni dan sehat , karena mie nya di buat sendiri tanpa pengawet dan pewarna . Warna di berikan dari ekstrak / sari sayur-sayuran yang dibutuhkan tubuh dan banyak khasiatnya.

Berikut Cara Membuat Mie Ayam Sehat Warna - Warni

Bahan :
1. 450 gr tepung terigu protein tinggi
2. 2 btr kuning telur
3. 150 gram bayam hijau
4. 3/4 sdt garam
5. Sari hijau bayam
[caranya , ambil daunnya saja, lalu blender dengan 200 ml air, Saring dan sisihkan, Hasilnya sari bayam itu nanti 350 ml. Tuang sedikit2 hingga dirasa adonan cukup kalis untuk dibentuk menjadi mie].

( Jika ingin membuat mie oranye dari sari  wortel / labu kuning dengan takaran akhir kurang lebih 300 ml. Mie merah sari  1 buah bit dg 200 ml air. Mie hitam, dengan  tinta cumi dan air hingga berjumlah 200 ml.)

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu dan garam
2. Masukkan kuning telur, lalu tambahkan jus bayam hijau sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. ( jumlah jus bayam yang diperlukan tergantung kebutuhan sampai adonan menjadi kalis )
3. Gilas menggunakan mesin pembuat mie dengan ketebalan sesuai selera. Lakukan 2 kali sampai hasil gilasan elastis dan halus.
4. Lalu gilas kembali menggunakan pisau pembuat mie (pake ukuran yg kecil)
5. Taburi hasil gilasan dengan tepung agar tidak lengket
6. Didihkan air, masukkan mie. Biarkan beberapa saat hingga mie matang
7. Angkat, tiriskan. Siap dicampur dengan minyak ayam, kecap asin, minyak wijen & taburi dengan tumisan ayam jamur.



Cara Membuat Minyak  Ayam

Bahan:
❤ 500 ml Minyak sayur bening
❤180 grm lemak/kulit ayam
❤ 8 siung Bawang putih, dimemarkan agak halus yaaa!!
❤ 1 ruas jari Jahe
❤ 1 sdt Lada utuh, dimemarkan
❤ 1 sdt Ketumbar utuh, dimemarkan


Alternatif: lada dan ketumbar bisa diganti dengan kemiri. Gunakan biji yang masih segar, yang akan berbau harum saat dimasak. Tidak bisa diganti dengan lada/ ketumbar bubuk karena yang berbentuk bubuk sudah tidak mengeluarkan minyak.

Cara membuat:

1) Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan lemak/ kulit ayam. Tumis terus dengan api kecil hingga keluar minyak agak banyak.
2) Masukkan sisa minyak dan semua bahan lain. Masak hingga 15 menit dengan api kecil.
3) Gunakan untuk menumis/ membuat mie pangsit. Sisa minyak didinginkan, disaring, lalu disimpan di wadah yang bersih, kering dan tertutup.
4) Jangan mengoplos minyak ayam yang sudah jadi dengan minyak sayur.


Tumisan AYAM-JAMUR

Bahan:
# 1/2 kg ayam
 [Pilih bagian dada, cincang halus. Tulang jangan dibuang, bisa untuk kuah kaldunya]
# 1/4 kg jamur kancing segar [iris tipis]

Bumbu halus:

* 10 bh bawang putih
* 6 bh bawang merah
* 3 sdm kecap manis
* 1/2 btl saus tiram
* 1 sdt kecap ikan
* 1 sdt kecap asin
* 1 sdt minyak wijen
* gula, garam & merica bubuk secukupnya
* sedikit air untuk meresapkan bumbu

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih & bawang merah hingga harum, tambahkan minyak wijen, kecap ikan, aduk rata.
2. Masukkan cincangan daging ayam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica. aduk. Masukkan jamur kancing, aduk kembali.
3. Beri sedikit air. Biarkan hingga air menyusut & bumbu meresap. Angkat
4. Tumisan ayam-jamur siap digunakan

KALDU

1 liter air
Tulang2 sisa fillet an ayam
4 bh bawang putih, memarkan sedikit halus
1 ruas jahe, memarkan
3 btg daun bawang
garam & merica secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan tulang ayam. Biarkan agak lama.
2. Tumis bawang putih & jahe hingga harum. Angkat, tuang ke dalam air kaldu
3. Tambahkan garam & merica, tes rasa. Biarkan mendidih kembali.
4. Angkat, taburi dg daun bawang

Pelengkap:

1. Kulit pangsit goreng
2. acar timun
3. sayur sawi rebus
4. tongcai


PENYAJIAN :

1. Siapkan mangkok, letakkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm minyak wijen. aduk rata.
2. Taruh diatasnya mie hijau yg sudah direbus tadi. Aduk2 agar semua tercampur rata.
3. Tambahkan sawi rebus (jika suka), tumisan ayam-jamur & tongcai.
4. Lengkapi dg pangsit goreng & acar timun